JÓVENES PROTAGONISTAS ELABORAN MERMELADA DE FRESA.

11  entusiasmados  Jóvenes   de escasos recursos  procedentes  del municipio del  El Tejar y  Chimaltenango cabecera, beneficiarios del  programa,  “Protagonismo Juvenil si, violencia no” ejecutado por  CEADEL en el departamento de Chimaltenango.  Iniciaron el proceso de capacitación técnica en la elaboración de jugos, jaleas y mermeladas de frutas este  jueves   3  marzo,   en   las  instalaciones del Departamento de Fruticultura y Agroindustria  (DEFRUTA), del  Ministerio de Agricultura y  Ganadería  (MAGA)  ubicada  en Chimaltenango.

CEADEL   ha gestionado  con el  MAGA y  coordinado con DEFRUTA  10    capacitaciones   y  asistencia técnica del procesamiento de mermeladas a 20 jóvenes   divididos en dos grupos de  diez, realizando una  capacitación mensual  a  partir de marzo del año en curso. 

El tres  de  marzo se realizaron  dos jornadas  de capacitación sobre   la inducción  al manejo  higiénico de  alimentos y el flujo de proceso para  realizar  mermelada de fresa, esta capacitación permitió a los jóvenes adquirir  las herramientas  necesarias para realizar  el ejercicio práctico.

La  capacitación práctica  fue  dirigida por   el  Ingeniero  Industrial  Edwin Miranda y  Rolando Balcázar  Técnico Agro Industrial  de la planta piloto del  Departamento de Fruticultura y  Agroindustria del MAGA  en Chimaltenango.

Al finalizar el taller práctico, los participantes  se mostraron entusiasmados  y  satisfechos  al ver  el producto final.  Con las   capacitaciones realizadas en DEFRUTA,  se busca  que  los jóvenes  beneficiarios adquieran  los  conocimientos  técnicos   para  luego poder  aplicarlos en sus casas y  agenciarse  de  recursos para sus estudios.